Pasionații de gătit cu vârste între 18 și 26 de ani au ocazia de a transforma gustul de acasă într-o stea europeană. Visit Timiș, HORETIM și Asociația GIDE au dat startul căutărilor pentru European Young Chef Award 2026. Miza este una importantă, titlul de ambasador al gastronomiei bănățene și șansa de a reprezenta regiunea în marea finală din Gozo, Malta.
Prima etapă a competiției se desfășoară online. Elevii, studenții sau tinerii care lucrează deja într-o bucătărie din Timiș, Arad sau Caraș-Severin se pot înscrie până pe 19 aprilie. Procesul presupune completarea unui formular în care candidații prezintă o rețetă proprie, explicând în cel mult 300 de cuvinte legătura acesteia cu tradiția locală.
Există însă și o condiție obligatorie. Preparatul trebuie să conțină cel puțin trei ingrediente cu origini bănățene. Fie că este vorba despre celebra ceapă de apă de Buziaș, cartoful de munte sau brânza de oaie de prin partea locului, gustul trebuie să oglindească specificul regiunii. Un alt aspect esențial este cel al imaginii, fiind necesară atașarea a trei fotografii de calitate cu rezultatul final.
Numele celor patru finaliști care vor merge în etapa regională vor fi anunțate pe 20 aprilie. Aceștia se vor înfrunta pe 28 aprilie, într-o misiune și mai provocatoare. Rețeta aleasă inițial va trebui reinterpretată folosind tehnici moderne. Practic, transformarea unui gust tradițional într-un preparat de tip „fine dining”.
Juriul este format din experți precum Chef Florin Kiss și Chef Ernest Hajdo, care vor asigura și mentoratul câștigătorului până la marea finală din noiembrie. Exemplul de anul trecut este Bogdan Lovin, cel care a dus aromele tradiționale în întreaga Europă, sprijinind proiectul „Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028”.
Cei care doresc să își testeze talentul culinar se pot înscrie folosind formularul oficial.
