Vacanța înseamnă, pentru mulți, mese la terasă, preparate locale și băuturi reci cu gheață. Medicii din Timișoara au atras însă atenția că un singur aliment contaminat sau chiar apa de calitate îndoielnică pot fi suficiente pentru a provoca o toxiinfecție alimentară. De cele mai multe ori, aceasta trece în câteva zile, însă în unele cazuri poate duce la deshidratare severă și chiar la internare.
În spatele acestor îmbolnăviri se află adesea bacterii precum Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli și Shigella, dar și virusuri, în special norovirusul. Contaminarea apare atunci când alimentele nu sunt preparate suficient termic, sunt păstrate la temperaturi necorespunzătoare sau intră în contact cu mâini, ustensile ori suprafețe care nu sunt curate. Riscul nu vine însă doar din mâncare. Și apa contaminată poate provoca o toxiinfecție alimentară, mai ales în zonele unde calitatea acesteia este incertă.
Primele simptome nu apar întotdeauna imediat. Greața, vărsăturile, diareea, crampele abdominale și febra pot apărea la câteva ore sau chiar câteva zile după consumul alimentului contaminat.
„În cazul unei toxiinfecții alimentare, cea mai importantă măsură este prevenirea deshidratării. Consumul frecvent de lichide și, atunci când este posibil, al soluțiilor de rehidratare orală ajută organismul să recupereze apa și electroliții pierduți prin vărsături și diaree. Alimentația trebuie reluată treptat, cu preparate ușor digerabile, pe măsură ce simptomele se ameliorează. În același timp, trebuie evitată automedicația cu antibiotice. În cele mai multe cazuri, acestea nu sunt necesare și nu grăbesc vindecarea. Mai mult, administrate fără recomandarea medicului, pot favoriza apariția rezistenței la antibiotice și pot agrava unele infecții digestive”, explică dr. Adina Avram, medic primar medicină internă, Spitalul Clinic CF Timișoara.
Copiii mici, persoanele în vârstă, femeile însărcinate și pacienții cu imunitatea scăzută sunt cei mai expuși complicațiilor și nu ar trebui să amâne consultul medical dacă apar semne de alarmă. Diareea cu sânge, febra mare care persistă, vărsăturile repetate care împiedică hidratarea, setea intensă, amețelile, urinările rare, somnolența sau simptomele care durează mai mult de două-trei zile sunt motive pentru care prezentarea la medic nu trebuie amânată.
„În vacanțele petrecute în zone unde există suspiciuni privind calitatea apei, este recomandat consumul exclusiv de apă îmbuteliată și evitarea cuburilor de gheață. De asemenea, fructele care pot fi decojite sunt mai sigure decât salatele sau legumele crude spălate cu apă potențial contaminată, iar alimentele care au stat mult timp la temperatura mediului nu ar trebui consumate”, adaugă dr. Adina Avram.
Medicii reamintesc că la Ambulatoriul Integrat al Spitalului Clinic CF Timișoara consultațiile de medicină internă sunt gratuite, în baza unui bilet de trimitere de la medicul de familie.
