FIAStudentFest 2025, eveniment organizat de Facultatea de Inginerie Alimentară (FIA) din cadrul Universității de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara (USVT), a adus în prim-plan excelența și creativitatea în domeniul industriei alimentare. Ediția a X-a a concursului a reunit 59 de produse inovatoare și reinterpretări culinare moderne, create de studenți ai programelor de licență și master.
Inovație și creativitate premiate
La secțiunea „Inovație și Creativitate Alimentară”, premiul I a fost obținut de „Cheesecake hipoglucidic cu dulceață de cătină”, realizat de Hajdo Karina Sara, studentă la programul Protecția Consumatorului și Mediului. Produsul a fost gândit special pentru adolescenți activi, care caută alternative sănătoase și nutritive.
În paralel, secțiunea „Tradiție și Autenticitate Alimentară” a fost câștigată de Filca Petru, absolvent al programului Controlul și Expertiza Produselor Alimentare, cu un produs de inspirație românească – „Cârnați din carne de porc, vită și oaie” –, care îmbină gustul tradițional cu tendințele moderne.
Selecția Akademika, produse pentru gusturi rafinate
Juriul de specialitate, format din nume importante din domeniul gastronomiei și industriei alimentare – Chef Paul Sebastian, Ioana Ibric, Mihaela Herman, Marius Andronache și Florin Ciobanu – a desemnat 6 produse remarcabile în cadrul Akademika Selection 2025, un asortiment de specialități premium pentru segmentul HoReCa:
-
Cașcaval cu ardei pepperoni
-
Cârnați cu cașcaval
-
Cârnați din carne de porc, vită și oaie
-
Pastă tartinabilă de linte cu leurdă
-
Dulceață de fructe de pădure cu oțet balsamic și busuioc
-
Pâine aglutenică pe bază de făină de tapioca, migdale și sâmburi de caise
Toți creatorii acestor produse au primit Akademika Selection Award, o distincție care va deveni în viitor marcă de calitate USVT pentru inovație în alimentație.
Platformă pentru viitorul industriei alimentare
Evenimentul a fost gândit ca o platformă de colaborare între mediul academic și sectorul economic, stimulând cercetarea aplicată, gândirea antreprenorială și dezvoltarea de soluții sustenabile în industria alimentară.
Ionel Călin Jianu, decanul Facultății de Inginerie Alimentară din Timișoara, a subliniat rolul FIAStudentFest în susținerea unei educații aplicate, orientate spre piața muncii:
„FIAStudentFest se înscrie în strategia facultății de a sprijini studenții în tranziția către cariere solide și responsabile, stimulând în același timp inovația și cercetarea de calitate.”
FIAStudentFest 2025 confirmă statutul Facultății de Inginerie Alimentară din Timișoara ca hub al inovației în domeniul alimentar și o rampă de lansare pentru tinerii pasionați de tehnologie alimentară, nutriție și gastronomie sustenabilă.
